sábado, 3 de marzo de 2012

Tarta de queso al limón y a la naranja, sin huevos, sin horno.


Viernes por la tarde.
Algo me sugiere una tarta de limón,
pero sin mucho trabajo,
que el cansancio me gana.

¡Manos a la obra!
Paso por el super. Me faltan las galletas.

Una tarta de sencillísima elaboración.
Tan solo requiere unas horas de frigorífico.
El resultado... ¡Estupendo! ¿Cómo no?

Ingredientes
80 g de mantequilla
200 g de galletas tipo "digestive"

250 g de agua
1 sobre de gelatina de limón
400 g de queso tipo "Philadelphia"
200 g de nata
40 g de azúcar

200 g de mermelada de naranja
2 cucharadas de zumo de limón
15 g de gelatina neutra
50 g de agua

Preparación
1.- Poner las galletas en el vaso y pulverizar 5 segundos en velocidad 10.
2.- Añadir la mantequilla y mezclar durante 5 segundos en velocidad 5.
3.- Cubrir con esta preparación el fondo de un molde desmontable, presionando con los dedos para que quede compacta y repartida uniformemente y poner en el congelador.
4.- Sin lavar el vaso, verter el agua y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
5.- Añadir por orden la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezclar durante 20 segundos en velocidad 5.
6.- Retirar el molde del congelador y verter la mezcla. Guardar en el frigorífico hasta que haya cuajado (dos o tres horas)
7.- Cuando la tarta esté solidificada, preparar la cobertura, poniendo la mermelada, el zumo de limón, la gelatina y el agua y programando 3 minutos, 80º, velocidad 2.
8.- Dejar enfriar y cubrir la tarta. Volver a ponerla en el frigorífico, al menos durante una hora más, para que termine de solidificar la cobertura.

Nota.- Receta adaptada del libro "Repostería y pastelería" de Vorwerk

25 comentarios:

  1. Si que se ve sencilla ,pero deliciosa,te ha quedado perfecta y con muy buena presentacion. Un besito
    cosicasdulces.blogspot.com

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  2. Se ve fantástica, la presentación insuperable. Me encantan estas tartas, son mucho mas ligeras y la galleta al final es un puntazo!
    Me quedo por tu blog:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  3. Suelo hacerla, muy similar, pero solo con limon. Me encanta la idea de mezclar, se ve fantastica!!!. Una presentación de 10. Buen fin de semana

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  4. Muy rica esta tarta, fresquita y entra bien en cualquier epoca del año. Besitos

    http://saboreandoconmavi.blogspot.com/

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  5. bonissima aquesta la faig ja!!

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  6. Yo la hago con cuajada la tarta de queso sin horno pero nunca la he probado con gelatina... Seguro que con los cítricos queda estupenda.
    Besotes

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  7. Es fácil, rápido y debe estar buenísimo... yo hago una parecida pero con mermelada de frutas del bosque, que es que me encanta.

    Un beso!

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  8. Una auténtica delicia!!! Me encanta y la presentación un diez.
    Besos!!

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  9. Se me hace la boca agua con solo ver las fotos. Para mí el cuadradito superior que no quiero abusar. Uhmmmmmmmmmmm estaba delicioso. Gracias por compartirla. Besos y feliz domingo

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  10. Que bona! I fantàstica per si hi ha alèrgics a l'ou... Un petonet

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  11. Como siempre aquí reina el buen gusto en todos los sentidos, el del paladar y en el mimo y el detalle de las presentaciones y la cuidada imagen.
    Felicidades Anna
    Besitos

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  12. El faré segur, ens agraden molt aquests pastissos ràpits amb gelatina. Una foto preciosa.. petons,i bon diumenge.

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  13. Una tarta fantastica y rapidita de hacer, no siempre es necesario estar muchas horas en la cocina para conseguir bocaditos deliciosos como estos

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  14. Y tan que la haré.Es super resultona,el corte se ve brutal y encima fácil.Un postre perfecto.La cobertura me encanta!!

    CAriños

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  15. Es una tarta fantàstica que no tinc...la guardo mai se sap!!! Muaks

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  16. Una tarta deliciosa! que mejor que preparar una tarta y no encender el horno?
    Un besote

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  17. Me la apunto, porque esto en veranito.... debe estar de lujo!!! UN BESO!!!

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  18. Tiene una pinta estupenta y muy refrescante, y la presentación ta ha quedado espectacular!

    Besos!
    Anna

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  19. seguro que despues de comerla desaparecio el cansancio del dia.Una rica tarta que solo con verla ya es irresistible
    buena semana
    peto

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  20. Aquesta la guardo ja a carpeta de pendents. La seva textura i la combinació dels citrics m'agrada molt.

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  21. Hola, Ana. Muchas gracias por pasarte por mi blog y comentar. Desde hoy soy un seguidor más. Me encanta tu blog, y le pondré en mi lista de preferidos.

    Por cierto, este postre tiene que estar riquísimo.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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  22. Hola !!!

    Una presentación de lujo para una tarta que con poco esfuerzo nos da unos resultados fantásticos.

    La hago a menudo porque es super refrescante y nos gusta a todos (cosa difícil , que coincidamos en casa jaja)

    Te ha quedado mas que perfecta !!!

    Besinos.

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  23. Ostres Anna, aquest pastís té una pinta realment espectacular! Apuntadíssim!
    Petons
    Sandra

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  24. Que pasada de tarta y que facilita además de divina me encanta!!besitos guapa!!!

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  25. Que rica se ve la tarta, nos quedamos en tu blog, besitos

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