lunes, 6 de febrero de 2012

Pelando una naranja (o un limón) sin parte blanca

A menudo encontramos recetas en que nos piden
que el limón o la naranja sean pelados
sin dejar parte blanca.

Particularmente tenía unos trabajos tremendos
hasta que vi la manera en un programa de cocina en televisión.
¡Salvada!

video


16 comentarios:

  1. Molt útil aquest vídeo, Anna! Ara ja tinc un ganivet japonès d'aquests, o sigui que provaré aquesta tècnica. Petons!

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  2. Veo que no fuiste a un colegio mayor de la Sección Femenina... de eso te libraste pero yo no.... anda que no he comido naranjas de postre con cuchillo y tenedor! Bueno, al menos aprendí algo..... Besos

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  3. Pero que bien lo pelas todo, la alcachofa perfecta, la naranja no digamos ...
    Gracias Anna!

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  4. Moltes gracies Anna, era una feinada.
    Besets

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  5. Pelar 'en viu' s'anomena a aquesta tècnica :)

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    Respuestas
    1. Sí, sí però fa una mica de "yuyu" igual que "a sang"...

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  6. Ah! jo ho conec com "pelar a sang". Ho faig fa temps, des que també ho vaig veure fer a un cuiner. Va molt bé!

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  7. Fa anys que ho vaig veure en una cuina professional i així és com ho faig!!! gràcies!!!

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  8. A partir d´ara ho faré com ens has ensenyat, un truquet ben bo...petonets!!!!

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  9. Muy bien Ana, otro truquito más.

    Un besito

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  10. cap problema para hacer un corte a lo vivo o a sang y no fa nada de yuyu,bien para los que desconocen esta tecnica
    peto

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  11. Hola Anna, una información muy interesante. Yo la conocía, pero estas cosas es bueno ponerlas, pues algunas veces cosas tan sencillas como esta no se nos ocurren.
    Abrazos.

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  12. Aquest truquet el vaig aprendre en un taller de cuina i l'he aplicat molts cops. També ens van ensenyar a treure els grills sense ni una cota de pell, fent servir el mateix ganivet i deixant les pells a costat i costat.

    Petonets!
    Anna

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  13. Muchas gracias por contarnos ese truquito. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Un bon ganivet sempre ajuda, veritat ????? Molt bon vídeo. Petons,

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